Es cierto que todos estamos expuestos al COVID-19 por ser un virus nuevo, y que la mayoría de nosotros nos contagiaremos en cierto punto. Sin embargo, cerca del 80% lo viviremos como una enfermedad leve o incluso pasará desapercibido y sin síntomas. ¿De que depende esto? Depende de que tan fuerte o...

El auge de los alimentos orgánicos no es una simple moda. Hoy en día tener conocimiento de las cosas que entran al cuerpo y los efectos que provocan, es básico para la salud. La falta de regulación y el poder de la industria permiten la producción y el consumo desmedido de compuestos verdaderamente...

En los últimos años hemos sido testigos, y hasta cierto punto víctimas y victimarios, de múltiples cambios constantes, continuos e imparables en nuestros hábitos higiénico dietéticos, hemos aumentado en el consumo de productos procesados y con alto contenido calórico. Esto ha multiplicado los casos...

Los alimentos han sido y siguen siendo un arma de control político. En el marco de la Cooperación Internacional al Desarrollo (CID), esta afirmación parece, a primera vista, una perversión. Desafortunadamente, con el paso del tiempo los objetivos de la propia CID se han desvirtuado, originando una s...

El término agricultura urbana puede parecer en primera instancia contradictorio. Históricamente, se ha considerado a la agricultura como una actividad productiva propia del medio rural, al margen de la ciudad. Sin embargo, considerando su positivo impacto social, económico, ecológico y paisajístico,...

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